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J'ai acheté chez Zen-Pasta 400 grs de riz de konjac et 550 grs de shiritakis secs, j'ai goûté les 2. J'aime les produits, je les cuisine cuits dans beaucoup d'eau salée puis mélangés à des légumes poêlés bien assaisonnés, çà n'a aucun goût ni odeur mais j'apprécie la texture, ferme et un peu gélatineuse mais j'aime beaucoup ce qui est gélatineux. Absolument pas gluant ni collant, très rassasiant. Mais je les cuis beaucoup plus longtemps que préconisé sur le paquet (soit 7 minutes pour les shiritakis et 12 mns pour le riz), car sinon ils ne gonflent pas suffisamment et alors on n'arrive effectivement pas au poids réhydraté indiqué. Les shiritakis peuvent cuire 1/4 h sans devenir aussi gonflés que ceux vendus tout prêts, le riz j'ai bien dû le laisser bouillir 1/2 h et il aurait pu gonfler encore, assez al dente, j'ai mis le reste dans un bol d'eau au frigo pour voir s'ils continuent à se réhydrater. Pour moi expérience positive, je comprend mieux pourquoi on les vend le + souvent déjà réhydratés ! Attention suivant les marques il y a plus ou moins de sirop de tapioca, d'amidon ou pire de fécule de tapioca, ou du son d'avoine, alors qu'il n'y en a pas du tout dans certains et ce sont les plus pauvres en calories ; eh oui, le tapioca c'est des glucides et des rapides ! Bien regarder la valeur calorique qui varie pas mal suivant le pourcentage de tapioca, à partir de 7 cal/100 grs pour le Konnyaku (bloc genre tofu). Les Zen-Pasta c'est 38 kcal/100grs de riz réhydraté (mais à combien de poids d'eau ???), 32 kcal pour les shiritakis, dont 1,3 grs de glucides dont 0,4 grs de sucre. Les pires que j'ai vu, les shiritakis Celnat déjà hydratés : 342 kcal/100 grs ! Dont 80 grs de glucides dont 13 grs de sucre, mentionné sur leur site, car inclus sirop et fécule de tapioca, mais disent-ils : "Lors de la cuisson, le sirop de tapioca (glucides) contenu dans les Shirataki devient soluble et se disperse dans l’eau de cuisson. Une fois égouttés, les vermicelles deviennent hypocaloriques". Moui...
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poids annonce pour le riz zen-pasta après réhydratation d'un paquet sec de 200 g : 900 g...en réel après réhydratation : 673 g !!! Si il y a tromperie sur la quantité vendue à ce point (prés d"1/3) , on peut se permettre de douter de la véracité de la composition du produit. Faites le test vous même, vous verrez...
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| 5. | Recettes | /blogs/recettes |
| 6. | Perdre du poids | /pages/perdre-du-poids |
| 7. | Connexion | /account/login |
| 8. | Salutaires | /pages/salutaires |
| 9. | Naturels | /pages/naturels |
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